Bolo de chocolate com recheio de chá verde!

Costumo fazer este bolo para as festas de anos, pois é compacto suficiente para esculpir e facilmente se cobre com pasta de açúcar ou outras do género. Este foi o bolo que fiz para a última festa de família em que comemorámos 7 aniversários. Na verdade tínhamos estado todos juntos no mês passado, mas o mês de Fevereiro é pior que a época natalícia. Agora sim podemos repousar de todos os excessos... ou não, já que a gula é mais forte :)

Ingredientes:
6 ovos
380 g de farinha com fermento
190 g de farinha sem fermento
380 g de manteiga
380 g de açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha
125 g de leite
70 g de chocolate em pó
recheio:
650 g de chocolate de leite
600 ml de natas
30 g de chá verde

Mistura-se numa tigela a farinha com fermento e a farinha sem fermento.

Adiciona-se o açúcar à manteiga, amolecida, e bate-se, na batedeira, até ficar uma mistura esbranquiçada e macia.

Posteriormente, com a batedeira ligada, juntam-se os ovos um a um, alternando com duas colheres de mistura das farinhas. Junta-se o leite e o chocolate em pó.

À mão, mistura-se a restante farinha.

Coloca-se a massa numa forma untada com manteiga, formando uma concavidade no centro.

Vai ao forno pré-aquecido a 160 graus. Está pronto quando se espetar um palito e este sair seco. Este demorou 50 minutos a cozer.

Retira-se da forma e deixa-se arrefecer. Corta-se o bolo, horizontalmente, em duas partes iguais.

Para o recheio, aquece-se as natas numa panela.

Adiciona-se o chá, quando as natas estiverem a ferver, e deixa-se um pouco no lume, mexendo sempre.

Num tigela à parte, corta-se o chocolate em pedaços pequenos.

Verte-se as natas para a taça usando um passador para não irem folhas de chá.

Mistura-se até o chocolate estar derretido.

Verte-se metade da mistura do recheio numa das metades do bolo.

Tapa-se com a outra metade do bolo e cobre-se com o restante recheio.

Deixa-se repousar, pelo menos 1 hora para comer. 

A receita de base tirei do livro da da Debbie Brown (50 Bolos de Festas), mas acrescentei mais leite e chocolate. Esta fatia foi a que sobreviveu à festa e coloquei-a uns segundos no micro-ondas para derreter o chocolate :)