domingo, Novembro 13, 2011

Paté de atum temperado com Umeboshi

Fiquei incubida de fazer um paté de atum. Apesar de adorar paté de atum com maionese quis fazer uma coisa diferente. A receita de base foi retirada do livro da Vorwerk " Base - Bimby as receitas essenciais". Depois foi só acrescentar ingredientes e procedimentos :)


Ingredientes:
100 g de cebola
150 g de manteiga
3 ovos
3 latas de atum
sal q.b.
1 colher de sopa de oregãos 
1 malagueta agri-doce
2 colheres de chá de Umeboshi
pimenta moída na hora

Num tacho com água e sal, colocam-se os ovos no lume.
Quando ferver conta-se 10 minutos.
Passam-se os ovos por água fria e descasca-se. Reserva-se.
Pica-se a cebola e o ovo e escorre-se o líquido do atum.
A cebola picada vai ao lume com a manteiga (sem amolecer por completo a manteiga).
Juntam-se os ovos, o atum, a malagueta e tempera-se com Umeboshi, oregãos e pimenta moída na hora.
Com a varinha mágica, transforma-se a mistura numa papa.
E já está.
Pode-se acompanhar com tostas, pão, salada, massa... tudo o que se quiser.

thermomix/bimby
Num tacho com água e sal, colocam-se os ovos no lume.
Quando ferver conta-se 10 minutos.
Passam-se os ovos por água fria e descasca-se. Reserva-se.
No copo, pica-se a cebola 5 seg/vel 5.
Adiciona-se a manteiga e 2 min/50ºC/vel 1.
Juntam-se os ovos, o atum escorrido, a malagueta e tempera-se com oregãos, o Umeboshi e a pimenta.
Vai a picar 15 seg/vel 6.
E já está.
Pode-se acompanhar com tostas, pão, salada, massa... tudo o que se quiser.

Esta é uma malaqueta agri-doce. É uma mistura de picante e doce:)