Pescada transformada

Quando era miúda não gostava de pescada, especialmente pescada cozida.
 Aqui vai...(nada melhor que fazer experiências com alimentos que julgamos que não nos vão surpreender)

Ingredientes:
2 filetes de pescada
3 cenouras
1 cebola média
caril
açafrão da índia
1 caldo de vegetais
passas
nozes
leite (eu usei leite de soja)

Faz-se um refogado com as cebolas e as cenouras picadas. Coloca-se os dois filetes de pescada cortados em pedaços e tempera-se com uma pitada de caril, açafrão da índia e o caldo de vegetais. Assim que o caldo estiver dissolvido coloca-se um pouco de leite.

Quando estiver tudo cozinhado, retira-se do lume e com uma varinha mágica transforma-se em puré. Pode-se acompanhar com esparguete, arroz ou gnochi. Após servir no prato coloca-se as passas e as nozes.

Gnochi com vegetais e nozes

Não tenho muitas palavras para descrever esta receita. Apeteceu-me gnochi...

Ingredientes:

1 tigela de sopa de cenoura cortada à juliana

1 tigela de sopa de cogumelos fatiados

1 tigela de sopa de brócolos fatiados

1 cebola

3 alhos

2 folhas de couve chinesa cortada à juliana

50 g de mozarella

2 tomates pelados

1/2 tigela de sopa de nozes

gnochi

sal e pimenta a gosto

Refoga-se a cebola com o alho. Junta-se a cenoura, os brócolos e a couve chinesa. Quando estiverem quase prontos, junta-se os cogumelos. Passado um tempo junta-se o tomate pelado. Tempera-se com sal e pimenta. Entretanto coze-se os gnochis numa panela à parte. Quando os gnochis estiverem prontos junta-se o queijo mozarella à mistura de vegetais e posteriormente as nozes... E já está pronto para comer.