Crumble de maçã, sementes e pimenta

Quando há dias que não correm tão bem, nada como chegar a casa e fazer um crumble. Assim nasceu esta receita.

Ingredientes:
200 g de farinha
100 g de margarina amolecida
100 g de açúcar
6 maçãs 
1 pêra
limão
sementes de papoila
sementes de girassol
pimenta moída na hora*
canela moída
noz moscada moída


Numa taça juntam-se a farinha, a margarina amolecida e o açúcar. 
Amassa-se com um garfo de forma a ficar com aspecto de migalhas.
Descascam-se as maçãs e a pêra.
Rega-se com limão, para não oxidar.
Adiciona-se a canela e a noz-moscada moída.
Com a varinha mágica, transforma-se a fruta num misto de puré com alguns pedaços soltos. Se necessário, adiciona-se um pouco de água para a varinha conseguir desfazer a fruta.
Deita-se o puré num pirex e polvilha-se com as sementes de girassol e de papoila.
Adiciona-se a pimenta moída na hora.
Cobre-se com a massa sem calcar.
Vai ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até ficar dourado.


Pode-se comer quente com uma bola de gelado. Como não tinha gelado comi só o crumble e soube muito bem.


thermomix/bimby
Coloca-se no copo a farinha, a margarina amolecida e o açúcar.
Amassa-se 30 seg/vel 4. Retira-se e reserva-se.
Descascam-se as maçãs e a pêra. 
Rega-se com limão, para não oxidar.
Coloca-se a fruta no copo e adiciona-se a canela e a noz-moscada moída. 
Pica-se 10 seg/vel 5.
Deita-se o puré num pirex e polvilha-se com as sementes de girassol e de papoila.
Adiciona-se a pimenta moída na hora.

Cobre-se com a massa sem calcar.

Vai ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até ficar dourado.

Pode-se comer quente com uma bola de gelado. Como não tinha gelado comi só o crumble e soube muito bem.

* usei uma mistura de pimentas (preta, verde, rosa, da jamaica)


A receita de base foi retirada do livro da Vorwerk " Base - Bimby as receitas essenciais".

Sumo de banana, laranja e pêra

Para começar o dia :)

Ingredientes:

1 pêra

1 banana

2 laranjas 

250 g de água

1 colher de chá de mel

4 cubos de gelo

Retiram-se as cascas das laranjas e os caroços da pêra.

Descasca-se a banana.

Juntam-se todos os ingredientes num copo misturador e bate-se até dissolver as frutas e formar espuma.

thermomix (bimby)

Retiram-se as cascas das laranjas e os caroços da pêra.

Descasca-se a banana.

Juntam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 30 seg/vel 9.

Raviolis com azeite, pêra e sementes de girassol

Quem disse que um prato rápido não é saboroso?

Ingredientes:

1 cebola

1 pêra rocha

2 porções de raviolis frescos (eu usei de mozarella, ricotta e fiambre)

azeite q.b.

sementes de girassol q.b.

piri-piri moído q.b.

coentros q.b.

oregãos q.b.

Faz-se os raviolis de acordo com as instruções.

Numa frigideira, refoga-se a cebola.

Junta-se a pêra, cortada em pedaços, as sementes de girassol, o piri-piri e os oregãos.

Quando os raviolis estiverem prontos, retiram-se da água com uma escumadeira e colocam-se na frigideira, misturando-se assim com as pêras e o azeite e a cebola.

Colocam-se umas fatias de pêra, finas, no centro do prato e servem-se os raviolis em cima.

Decora-se com folhas de coentros.

Meio-Bolo Meia-Tarte de Pêra

Originalmente esta receita é de maçã e chama-se Tarte de maçã. Como me parece mais um bolo resolvi dar-lhe um novo nome. Assim nasceu Meio-Bolo Meia-Tarte. Em vez de maçã resolvi experimentar com pêra.

Ingredientes:

4 pêras rocha

3 ovos

1/2 colher de sopa de fermento

150 g de açúcar

75 g de farinha

50 g de manteiga

açúcar em pó

noz moscada

Descasca-se e lamina-se a pêra. Polvilha-se com o açúcar em pó e com a noz moscada.

Derrete-se a manteiga. Numa tigela mistura-se os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e a manteiga derretida.

Unta-se uma forma circular com manteiga e polvilha-se com farinha. Coloca-se as pêras laminadas e de seguida cobre-se a pêras com a mistura. Vai ao forno a 175 graus.