Ingredientes:
2 cebolas médias
azeite q.b.
40 g de açúcar amarelo
120 g de Vinho do Porto
Cortam-se as cebolas ao meio e depois em fatias finas.
Colocam-se numa frigideira a refogar com um fio de azeite*.
Assim que tiverem translúcidas, adiciona-se o açúcar e o vinho do Porto.
Deixa-se em lume brando até evaporar um pouco o vinho do Porto**.
Acompanha-se quente com paté e tostas.
* Não coloquem uma grande quantidade de azeite. A ideia é a cebola assimilar o azeite, se não ficam as bolhas de gordura quando se junta o vinho do Porto.
** Não deve ficar totalmente evaporado, mas também a cebola não deve ficar a nadar no vinho do Porto.
