domingo, outubro 30, 2011

Lentilhas picantes com batata doce

Mais uma combinação de doce e picante :)


Ingredientes:
2 alhos
1 cebola 
30 g pimento verde
50 g de azeite
1 malagueta
2 cenouras
100 g de polpa de tomate
sal q.b.
100 g de vinho branco
200 g de lentilhas 
400 g de água

Colocam-se as lentilhas em água durante 3 horas.
Descascam-se as batatas, os alhos, a cebola, o pimento, as cenouras.
Lavam-se as batatas e polvilham-se com sal.
Picam-se os alhos, a cebola, o pimento, a malagueta e a cenoura.
Num panela colocam-se o azeite, o pimento, a cebola e os alhos e vai a refogar.
De seguida, junta-se a cenoura e a malagueta.
Adiciona-se a polpa de tomate e tempera-se com sal e refoga-se durante uns minutos.
Junta-se o vinho branco.
Quando estiver a ferver, adicionam-se as lentilhas e a água e deixa-se ferver até estar espesso o molho.
À parte fazem-se as batatas doces (cozidas ou a vapor) até estarem prontas.


thermomix (bimby)
Colocam-se as lentilhas em água durante 3 horas.
Descasca-se a batata-doce. Lava-se e polvilha-se com sal.
Colocam-se os alhos, a cebola, o pimento e o azeite no copo e picam-se 5 seg/vel 5.
Refoga-se 5 min/Varoma/vel 1.
Junta-se a malagueta e a cenoura e 5 seg/vel 5
Adiciona-se a polpa de tomate e o sal e vai a refogar 5 min/Varoma/vel 1.
Junta-se o vinho e 2 min/Varoma/vel 1.
Colocam-se as lentilhas e a água no copo, a batata doce descascada na Varoma e programa-se 25 min/Varoma/vel 2.
Confira se as lentilhas e a batata-doce estão cozidas. Se necessário colocam-se mais uns minutos na temperatura Varoma.

4 comentários:

  1. Rita, a combinação de lentilhas e batata doce agrada-me sempre muito. Sabe a Outono! :)
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Rita, lendo a receita com mais atenção, fiquei com uma dúvida:
    Rreferes nos ingredientes que as lentinhas são cozidas. Se as colocares no copo, junto com a água, durante 25 min/varoma, elas não se desfizazem?

    ResponderEliminar
  3. Olá Susana:

    As lentilhas foram cozidas na panela com água, mas ficaram "rijas". Acho que tem haver com o tipo de lentilha ou tempo de cozedura não foi o suficiente e por isso não se desfizeram.
    Tenho de experimentar de novo com a bimby e vou corrigir para lentilhas meias-cozidas :) Obrigada por teres reparado neste detalhe.
    beijinhos
    rita

    ResponderEliminar
  4. É verdade, o tempo de cozedura depende muito do tipo de lentilhas. Agora a receita ficou mais clara, obrigada. ☺
    Bjs

    ResponderEliminar